鳥周の強み
美味しいローストチキンで
日本の食卓を明るくしたい！
家に帰ってきた時に「今日は鳥周のローストチキンよ！」といってテンションが上がる。そういうローストチキンと食卓の関係をつくっていき、そして広めていきたいと思っています。
現時点ではローストチキンのテイクアウトで全国をチェーン展開してるところはありません。
これは需要がないのではなく習慣がないということです。私たちは新しい習慣を作り出し、誰もがローストチキンをテイクアウトする社会を創り出したい。そういう気持ちでいます。
流行りものではなく、大手が競合にならない一生続けられる仕事を探そう
現在、空前のからあげブームが来ている事をみなさんはご存知でしょうか？ 一口に「からあげ」といっても塩味やしょうゆ味など味のバライティは無限大で、カレーやラーメンなどのトッピングやおにぎり、サンドイッチなどの具材としても使えるので、からあげは主役にも脇役にもなれる変幻自在の食べ物です。2022年4月時点で全国にある唐揚げ店の数は推定1000店舗を超えていて、2012年は450店舗であったことから、この約10年間で約2倍も店舗が増えています。
その理由としてまず挙げられるのは、「新規参入のハードルが低い」ということです。しかし、新規参入のハードルが低いがゆえに競合会社が増え、過当競争の中生き残るためには、他店にはない強みを持ち、差別化を図るほかありません。
01.初心者でも安心
開業までの手厚いサポートと現場研修で飲食店が初めての方でも安心して始められます。フランチャイズのエキスパートたちが丁寧に指導いたします。
02.パートだけでも営業可能
回転するロースターに鶏をのせて焼くだけで、炭火焼きとは違いヘルシーなのに鶏脂の旨味がジュワッと広がる最高の味を実現！専門知識がなくても営業可能です。
03.安定した収益性
唐揚げやフライドチキンに比べて低カロリーで、ビールのおつまみにもピッタリ！繁忙期のクリスマス以外は特に目立った広告などをしなくても売上があがっています。
04.同業がいない
「誰もが気軽に参入できる」という理由から唐揚げ店が急増していますが、競争率は高いです。ローストチキン専門店はまだまだ未開拓状態なので出店するチャンスです。
05.低資本で開業可
他の飲食店に比べて、鳥周はテイクアウト専門店なので省スペースの低コストで開業が可能です。
06.人気な商品
ローストチキンや串焼きは、晩ごはんのおかずやお酒のおつまみなど、主役にも脇役にもなるのでお子さまから年配の方まで幅広い年齢の方に人気です。
鳥周経営3つのカギ
1.求める人材
仲間になる方に求めることは、当然飲食店ですので元気に気持ちのいい接客ができて、経費の管理が出来る人、法人様でしたら核になる方がこういった方であればいいと思います。また、途中から「人」が最も大事になるので人を大事にできる人、「鳥周のローストチキンで食卓を明るくしたい！」の価値作りを一緒に目指せる人、オーナー同士の和を大切にしてくれる人を求めています。
2.コンテンツ
繁盛に欠かせないメニューとは新規顧客が口コミで集まってくれる、リピートもしやすくヘビーユーザーも付きやすいことです。鳥周では現在Googleでの評価は3.8〜4.2、口コミも高評価の方が多い状況で繁忙期のクリスマス以外、特に目立った広告を打たずにやってきたにも関わらず年々の売上は伸びていて、コロナ禍でも売上は減少することなくあがっています。
3.場所とエリア
立地判断はスタートダッシュにはとても重要です。場所によって開店スタートで売れたお店と売れなかったお店はもちろんあります。しかし、ケースバイケースで色々な考え方（経費の掛け方や立地の選び方など）があるので、両方の経験があるからこそさまざまな角度からのアドバイスをさせていただきます。
同業がいないローストチキンの
テイクアウト市場はこれからです！
同業がいないローストチキンのテイクアウト市場はこれからです！
2006年8月7日営業開始
2022年現在16年目（直営4店舗、FC店1店舗、FC開店準備中1件、FC交渉中2件）
フランチャイズオーガナイザー率いる
プロフェッショナル集団【フリグマ】が後方支援をしております。
フランチャイズオーガナイザー率いるプロフェッショナル集団【フリグマ】が後方支援をしております。
